Minha amiga Beatriz do Blog Moro em um KINDER OVO,foi a este festival.Vejam no blog dela como foi o seu passeio!
Esta reportagem retirei do jornal "CORREIO DE UBERLÂNDIA
Festival de culinária “Igarapé Bem Temperado” começa na sexta-feira
O projeto Igarapé Bem Temperado, em Igarapé,
 região metropolitana de Belo Horizonte, chega a sua sétima edição, com 
três dias de evento gastronômico aberto ao público, na Praça Miguel 
Henriques da Silva, de 29 a 31 de julho.
Guardiãs das mais antigas tradições da 
cozinha mineira, as senhoras chamadas “mestras da culinária” de Igarapé 
mantêm hábitos alimentares centenários, plantam, colhem os principais 
ingredientes para suas refeições em seus próprios quintais, verdadeiros 
oásis no centro da cidade. Desde 2005 elas se unem para a realização do 
festival que, além de proporcionar uma grande festa e a degustação das 
iguarias ao grande público, traz um resgate da tradição dos quintais e 
mantém viva a cultura e a culinária da região.
“No início, muitos não acreditavam em nós, 
mas abraçamos a causa e hoje o evento é um sucesso. Nós (as mestras) 
somos o eixo, mas a família toda ajuda. E o maior lucro é ver a praça 
cheia, as famílias reunidas para experimentar os pratos. Sempre sonhei 
em poder mostrar os segredos da nossa comida, nossa forma de se 
alimentar”, disse Maria Nunes Silva, de 69 anos.
Sobre os pratos
Este ano, os destaques do Igarapé Bem 
Temperado são os “guisadinhos” de ingredientes colhidos nos quintais das
 mestras e que fazem parte do dia-a-dia da cozinha tradicional da 
cidade. D. Lúcia Cordeiro e D. Esmeralda irão preparar um guisado de 
umbigo de bananeira com frango. Entre os pratos mais originais e de 
personalidade do evento é o guisado de cansanção com bacalhau, feito por
 D. Vilma Coelho. Também serão servidos: guisado de ervilhas com costela
 de porco, de Palmito com linguiça, de carne de porco com cansanção e 
ora-pro-nobis com costelinha.
Os “engrossadinhos” também estarão presentes
 no evento. A mestra Maria do Freguesia vai cozinhar um engrossadinho de
 fubá, carne de porco, verduras e legumes. Já na receita de D. Elzira 
Ribeiro vai milho verde com frango e taioba. Para petiscar, serão 
servidos: croquete, bolinho de mandioca com bacalhau, bolinho de milho 
com taioba, além dos escondidinhos de mandioca com carne seca e de 
pernil com abóbora.
Pra quem chegar pro almoço ou pro jantar, as
 opções são saborosas e variadas: frango caipira com palmito e tutu de 
farinha de moinho, Saculé (de feijão jalo), frango com milho verde, 
arroz com suã, feijoada do Magalhães, frango “acervejado” e coxa de 
frango recheada e o prato Cê Ki Sabe!
Na sobremesa, os doces de raiz de mamão, 
doce de requeijão baiano em calda, compota de laranja doida, abóbora, 
banana, doce de jiló, entre outras delícias, fazem parte do cardápio, ao
 lado das mais tradicionais quitandas preparadas na hora nos fornos e 
fogões a lenha, que serão instalados na praça especialmente para o 
festival.


 
 























