Minha amiga Beatriz do Blog Moro em um KINDER OVO,foi a este festival.Vejam no blog dela como foi o seu passeio!
Esta reportagem retirei do jornal "CORREIO DE UBERLÂNDIA
Festival de culinária “Igarapé Bem Temperado” começa na sexta-feira
Este ano, os destaques do Igarapé Bem Temperado são os “guisadinhos”
O projeto Igarapé Bem Temperado, em Igarapé,
região metropolitana de Belo Horizonte, chega a sua sétima edição, com
três dias de evento gastronômico aberto ao público, na Praça Miguel
Henriques da Silva, de 29 a 31 de julho.
Guardiãs das mais antigas tradições da
cozinha mineira, as senhoras chamadas “mestras da culinária” de Igarapé
mantêm hábitos alimentares centenários, plantam, colhem os principais
ingredientes para suas refeições em seus próprios quintais, verdadeiros
oásis no centro da cidade. Desde 2005 elas se unem para a realização do
festival que, além de proporcionar uma grande festa e a degustação das
iguarias ao grande público, traz um resgate da tradição dos quintais e
mantém viva a cultura e a culinária da região.
“No início, muitos não acreditavam em nós,
mas abraçamos a causa e hoje o evento é um sucesso. Nós (as mestras)
somos o eixo, mas a família toda ajuda. E o maior lucro é ver a praça
cheia, as famílias reunidas para experimentar os pratos. Sempre sonhei
em poder mostrar os segredos da nossa comida, nossa forma de se
alimentar”, disse Maria Nunes Silva, de 69 anos.
Sobre os pratos
Este ano, os destaques do Igarapé Bem
Temperado são os “guisadinhos” de ingredientes colhidos nos quintais das
mestras e que fazem parte do dia-a-dia da cozinha tradicional da
cidade. D. Lúcia Cordeiro e D. Esmeralda irão preparar um guisado de
umbigo de bananeira com frango. Entre os pratos mais originais e de
personalidade do evento é o guisado de cansanção com bacalhau, feito por
D. Vilma Coelho. Também serão servidos: guisado de ervilhas com costela
de porco, de Palmito com linguiça, de carne de porco com cansanção e
ora-pro-nobis com costelinha.
Os “engrossadinhos” também estarão presentes
no evento. A mestra Maria do Freguesia vai cozinhar um engrossadinho de
fubá, carne de porco, verduras e legumes. Já na receita de D. Elzira
Ribeiro vai milho verde com frango e taioba. Para petiscar, serão
servidos: croquete, bolinho de mandioca com bacalhau, bolinho de milho
com taioba, além dos escondidinhos de mandioca com carne seca e de
pernil com abóbora.
Pra quem chegar pro almoço ou pro jantar, as
opções são saborosas e variadas: frango caipira com palmito e tutu de
farinha de moinho, Saculé (de feijão jalo), frango com milho verde,
arroz com suã, feijoada do Magalhães, frango “acervejado” e coxa de
frango recheada e o prato Cê Ki Sabe!
Na sobremesa, os doces de raiz de mamão,
doce de requeijão baiano em calda, compota de laranja doida, abóbora,
banana, doce de jiló, entre outras delícias, fazem parte do cardápio, ao
lado das mais tradicionais quitandas preparadas na hora nos fornos e
fogões a lenha, que serão instalados na praça especialmente para o
festival.
13 comentários:
Huuuuuuum! Que água na boca vó.
Saboroso texto.
Vozinha querida, cada palavra tua para mim é uma poesia bela.Achei tão lindo teu comentário.
Você é preciosa e querida em meu coração.
Beijão
Um evento cheio de delícias regionais Leninha
Quem foi se deliciou com o cheirinho e os sabores.
Uma boa semana , e beijinhos
Querida, passei para deixar um beijo e desejar uma feliz semana.
Leninha, só uma perguntinha:- voce está tentando me matar?
Santo Deus o que é isso? nunca li tanta coisa boa junta.
Preciso conhecer esse lugar e essas mulheres maravilhosas.
Deve ser dos deuses, isso eu nunca pensei que fosse possivel. Reunir essas mineiras fazendo comida, é demais!
Beijos querida, para com isso senão eu adoeço rsrsrrs
Leninha,
Não se se prestaria atenção nas atividades da festa. Com certeza, estaria comendo essas comidas deliciosas de BEOZONTE. Eita trem bão sô!
Uma linda semana pra você.
Beijos
Que delícia,heim? Ótimo!! beijos, já em casa, reiniciando.. beijos, tudo de bom,chica
Ai que delícia! participar seria tudo de bom, mas como não é possível ficamos aqui torcendo pelo sucesso do evento.
Os doces são a gloria! Sou uma contumaz formiga.Fica a vontade e o orgulho destas mulheres especiais.Bjs Eloah
Que delícia!
Passando para te deixar aquele abraço!:)
leninha se você quiser ver o santuário de loreto,onde fica a madonna nera.olhe ele aqui, essa è a unica madonna nera da italia
http://www.youtube.com/watch?v=0ODanas6qVk
leninha adoro esses festivais gastronômicos,por aqui tem muitos, com as excelências italianas.
se vc quiser ver a madona nera olhe aqui
http://sangiovanniincarico.fotoblog.it/archive/2009/12/12/la-statua-della-madonna-di-loreto-presso-il-santuario-della2.html
Estes guisadinhos que fizeram minha infancia da gula,rsrs.
Minha avó era especialista nesta arte.
Lembro de uma folha de batata doce que ela fazia e um guisado de broto de bambu e umbigo de banana.
Sem falar no famoso ora-pro-nobis.
Eita saudade!
Beijo Leninha a fome se fez presente,kkkk
Leninha
Essas festas típicas são uma delícia, na minha cidade tem várias e sempre que posso eu participo, pois o clima é uma delícia, viajamos no tempo e nas lembranças. Só que estou fugindo um pouquinho dessas comilanças, rsss
Bjs
Oi Leninha, vim retribuir o carinho da tua visita, seus blogs são lindos, ja participo desse e vou participar do outro. Convido você a participar do meu, ficarei grata. Uma noite abençoada. Abraços
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