BOMBINHAS OU ECLAIR

Antgamente eu fazia esta receita e meus filhos gostavam muito.Hoje,eles estão longe,mas me deu vontade de fazer para aquecer um pouco(o exercício que se faz batendo a massa,esquenta bem...)Vamos à receita?

Ingredientes

Massa:

1 xícara de chá de água

5 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 ovos

Recheio:

1 xícara de chá de leite

1 lata de milho verde

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de cebola

50 g de queijo ralado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de salsinha

Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo

1. Colocar a água, a margarina e o sal em uma panela
2. Deixar ferver
3. Adicionar a farinha de trigo de uma vez
4. Mexer até desgrudar da panela
5. Desligar o fogo e deixar esfriar
6. Depois de frio, colocar a massa na batedeira e com ela ligada, adicionar os ovos um a um
7. Depois de pronto, colocar a massa em um saco de confeiteiro com bico grande
8. Untar e polvilhar uma assadeira e modelar as bombas
9. Levar ao forno pré-a aquecido (200ºC) por aproximadamente 15 a 17 minutos
10. Deixar esfriar e cortar ao meio com uma tesoura
11. Colocar o recheio e decorar com requeijão e queijo ralado

Recheio:
1. Bater no liquidificador o leite e o milho cozido previamente
2. Reservar
3. Aquecer a manteiga em uma panela e refogar a cebola
4. Adicionar a mistura do liquidificador, pimenta, sal, queijo ralado, salsinha e farinha de trigo
5. Cozinhar por alguns minutos
6. Reservar